Streekproducten

Hier vind je natuurlijke wijnen volgens de aloude technieken.
Pionier en leermeester Jan Bellefroid begon meer dan 40 jaar geleden met de productie. Door de steeds stijgende vraag is de toenmalige wijngaard uitgegroeid van 6 are tot de huidige 18 are met een jaarlijkse productie van ± 2000 flessen rode en witte Haspengouwse wijn.

Je kan er terecht voor rondleidingen in de wijngaard, bezoek aan de wijnkelder en degustatie.

Openingsuren:
Groepen vanaf 10 pers.: dagelijks na afspraak / vooraf reserveren bij Toerisme Borgloon, tel. 012/67 36 53 of bij Dhr. Ludo Derwael zelf.

Wijnen:
• Müller-Thurgau + Sieger
• Pinot Noir 

Contact:
Domein Cohlenberg, Dhr. Ludo Derwael, Leemzaal 35, 3840 Borgloon / Kerniel, tel. 012/74 26 68

Domein Pirar produceert witte wijn onder de gecontroleerde oorsprongsbenaming 'Haspengouw'.
De wijngaard bestaat hoofdzakelijk uit de witte druivensoorten Auxerrois en Rivaner.

In 1998 werd een wijngaard van 53 aren aangelegd op een zuidelijke helling te Borgloon. De ondergrond bestaat uit zandleem met een onderliggende secundaire krijtlaag.

Contact
Domein Pirar, Stationsstraat 28, 3840 Borgloon, tel. 012/74.33.59, gsm: 0475 30 77 36, ludo.pirar@pandora.be, www.domeinpirar.be

Beste Belgische wijn 2009!

Op een zuiderhelling in Vliermaal, het hart van de Zuidlimburgse fruitstreek, ligt Domein Schorpion (2 ha). Deze wijngaard is hoofdzakelijk beplant met Chardonnay en Pinot-Noir, DE druivenvariëteiten waarvan de beste champagnes gemaakt worden. Verder staat er ook Pinot Blanc en Auxerrois.

Domein Schorpion produceert Haspengouwse wijn onder de 'Gecontroleerde Oorsprongsbenaming', maar uniek is de productie van Haspengouwse mousserende wijn.

De Méthode Traditionelle wordt volgens de strengste regels voor Champagne gemaakt en kreeg een Vlaams kwaliteitslabel toegekend. Voor de productie en verwerking wordt immers advies ingewonnen bij een oenoloog uit de Champagnestreek. De druiven worden met de hand geplukt, waarbij een strenge selectie gebeurt. In de verticale korfpers worden de druiven langzaam geperst.
Voor de Méthode Traditionelle worden de wijnen van de verschillende druivenvariëteiten gemengd om een evenwichtige smaak te bekomen. Daarna blijft de wijn in de fles liggen voor de 2de gisting op fles en om verder te rijpen. Na deze gisting wordt het bezinksel verwijderd op traditionele methode (degorgeren).
Voor de Brut wordt 10g/l suiker toegevoegd, bij de Brut Nature wordt geen enkel toevoeging meer gedaan na het degorgeren. Deze wijn wordt niet gefilterd.

In oktober 2008 riep een internationale jury op Megavino deze 'bubbels uit Vliermaal' uit tot de beste Belgische schuimwijn en begin maart 2009 verkozen de Professionele Vlaamse Sommeliers de 'Schorpion' tot beste Belgische wijn 2009!

Open: rondleidingen en degustatie voor groepen, enkel na afspraak.

Contact:
Domein Schorpion, Kersendaelstraat 37, 3724 Kortessem / Vliermaal, gsm: 0477/58 12 08, info@schorpion.com, www.schorpion.be

Volgens de kronieken cultiveerden de abten van Sint-Truiden sinds 1487 in deze wijngaard hun eigen wijn. Nu maakt men er 2 droge witte wijnen onder de naam 'Blanke Haspengouwer'.

Na reservatie kan het domein bezocht worden. Je krijgt er een rondleiding met degustatie.

Contact
Wijngaard 't Wijngaert Velt, Naamsesteenweg 330, 3800 Sint-Truiden, tel. 011/68 58 72, jean_paulbroos@hotmail.com, www.sint-truiden-wijn.net

Tussen Tongeren en Maastricht, langs de oude Romeinse heirbaan, in de gemeente Riemst, ligt het enige wijnkasteel van België. Niet toevallig, aangezien de Romeinen reeds wijngaarden hadden in deze streek. Je waant je hier even in Frankrijk.
Het Wijnkasteel van Genoels-Elderen is omgeven door zo'n 20 ha wijngaarden. De wijn die hier geproduceerd wordt kan moeiteloos concurreren met de Franse topwijnen.

De mergelondergrond in Riemst is vergelijkbaar met die van de klassieke Franse wijnstreken en het klimaat stemt overeen met dat van de Bourgogne 100 jaar geleden. Dit gecombineerd met de hoge kwaliteit van de wijnranken en de intensieve zorg van de familie van Rennes staan garant voor een topwijn die in de beste Belgische restaurants geserveerd wordt.

Na reservatie krijgen groepen een rondleiding in de proeftuin, het pershuis en de wijnkelders. Tevens maak je kenis met de activiteiten in de wijngaard.

Wijnen 
* Witte wijnen : Chardonnay Wit, Chardonnay Blauw, Chardonnay Goud
* Rode wijn : Pinot Noir
* Mousserende wijn: De Zwarte Parel
* Levenswaters: 'Oude Eau-de-Vie' of Levenswater gerijpt op eiken vaatjes / Levenswater gereduceerd met water, enkele jaren gerijpt op eiken vaatjes / 'Grappa', Levenswater gereduceerd met water

Contact
Wijnkasteel Genoels-Elderen, Kasteelstraat 9, 3770 Riemst, tel. 012/39.13.49, info@wijnkasteel.com, www.wijnkasteel.com

BIEREN

Adelardus (dubbel)

'Adelardus' Trudoabdijbier is één van de jongste telgen uit het assortiment van de Brouwerij van Kerkom.
Dit donkerbruine bier werd in het leven geroepen ter gelegenheid van de Open Abdijdagen en kreeg de naam van één van de belangrijkste abten van Sint-Truiden.

De ingrediënten van de 'Adelardus' zijn: brouwwater, mout, gist, hop, kandijsuiker en gruut.
Gruut is een mengeling van een tiental kruiden uit de streek die aan dit bier een typische smaak geeft.
Het alcoholgehalte van dit abdijbier is 7 % vol. alc.

Contact
Brouwerij Kerkom, Naamsesteenweg 469, 3800 Sint-Truiden, gsm 0495/38 12 14, info@brouwerijkerkom.be, www.brouwerijkerkom.be

De Adelardus Tripel is het jongere broertje van de Adelardus (dubbel).
Dit bier werd in het leven geroepen op vraag van de Stad Sint-Truiden ter gelegenheid van de feestelijke opening van de Abdijtoren op 1 mei 2005.

De ingrediënten zijn: 2 moutsoorten, 2 Belgische hopsoorten, brouwwater, witte kandijsuiker, gruut en gist. Het alcoholgehalte van deze volle tripel is 9% vol. alc.

Contact
Brouwerij Kerkom, Naamsesteenweg 469, 3800 Sint-Truiden, gsm 0495/38 12 14, info@brouwerijkerkom.be, www.brouwerijkerkom.be

Aonjaoger

De Aonjaoger is een Diepenbeeks ambachtelijk speciaalbiertje van 6% vol. alc. Het wordt gebrouwen in de Brouwerij van Kerkom.

De naam dankt het aan de inwoners van Diepenbeek. Al zeggen ze het zelf! Ze durven nogal eens 'aonjaogen' - de zaken overdrijven.

De Aonjaoger is een ongefilterd bier van hoge gisting, eerlijk, karaktervol en authentiek. De kleur is diep goudgeel, met een sluier van gist, waardoor er nog een lichte nagisting is in de fles. Dit geeft een unieke smaak. Doordat het bier hoog gehopt is heeft de Aonjaoger een zachte bitterheid met een lange afdronk.
Koel gedronken (5° à 8°), met een malse schuimkraag, is de "Aonjaoger" een godendrank die als fluweel naar binnen loopt en geest en lichaam streelt.

Verkrijgbaar bij diverse handelaars in Diepenbeek.

Contact
Toerisme Diepenbeek, Dorpsstraat 14, 3590 Diepenbeek, tel. 011/35 02 25, brigitte.holsteens@diepenbeek.be, www.diepenbeek.be

Bilzers Bruin is een donker bier (7,5%) dat in opdracht van de stad Bilzen gebrouwen wordt in de Limburgse Brouwerij St.-Jozef te Opitter.
Dit Bilzers stadsbiertje smaakt heerlijk en leent zich uitstekend voor verwerking in gerechten.

Bilzers Bruin is verkrijgbaar bij Toerisme Bilzen en in verschillende geschenkverpakkingen

Contact
Toerisme Bilzen, Kasteelstraat 6, Alden Biesen, 3740 Rijkhoven-Bilzen, tel. 089/51.56.54, toerisme@bilzen.be, http://toerisme.bilzen.be

Het eerste vocht dat uit de biertonnnen van de Brouwerij van Kerkom vloeide was de Bink Blond.
Het is een bier van hoge gisting, ongefilterd en ongepasteuriseerd, met nagisting in de fles. Dit bier met hoppig karakter is de perfecte dorstlesser.

De ingrediënten zijn: 2 moutsoorten, 2 Belgische hopsoorten, brouwwater en gist. De Blonde Bink is een fris en licht verteerbaar bier met een hoppige neus en een bittere nasmaak. Het alcoholgehalte van deze stoere Bink is 5,5% vol. alc.

Contact
Brouwerij Kerkom, Naamsesteenweg 469, 3800 Sint-Truiden, gsm 0495/38 12 14, info@brouwerijkerkom.be, www.brouwerijkerkom.be

De Bink bruin is het meest gekende van de Binkbieren. Het is een bier van hoge gisting, ongefilterd en ongepasteuriseerd, met nagisting op de fles. Dit degustatiebier valt erg in de smaak bij de liefhebbers van bruin bier.

De ingrediënten zijn: vier moutsoorten, één Belgische hopsoort, brouwwater en gist. De Bink bruin is een volmondig en zacht bitter bier met een zoetig, moutige afdronk. Het alcoholgehalte van deze kleine reus is 5,5 % vol. alc.

Contact
Brouwerij Kerkom, Naamsesteenweg 469, 3800 Sint-Truiden, gsm 0495/38 12 14, info@brouwerijkerkom.be, www.brouwerijkerkom.be

Bloesembink is een bier van hoge gisting, ongefilterd en ongepasteuriseerd, met nagisting op de fles.
Elk jaar in de periode lente-zomer wordt het in de Brouwerij van Kerkom gebrouwen. Het smaakt fruitig met een licht zoete tint en een lange zachtbittere afdronk.

De ingrediënten zijn: vijf moutsoorten, één Belgische hopsoort, brouwwater, gist, honing van Sint-Truiden en perenstroop van Vrolingen. Het alcoholgehalte van dit lentebier is 7,1% vol.alc.

Contact
Brouwerij Kerkom, Naamsesteenweg 469, 3800 Sint-Truiden, gsm 0495/38 12 14, info@brouwerijkerkom.be, www.brouwerijkerkom.be

De Chokier is een amberkleurig bier (7%) met een licht kleurend schuim. De smaak is eerder droog tot licht zoetig, een vleugje karamel dat bij de afdronk overgaat in fijne hopbitterheid. Door zijn hoge, doch zachte bitterheid onderscheidt het zich van de meeste commerciële bieren. Tenslotte is de Chokier ook een "volmout" bier, wat uiteindelijk een vollere smaak geeft.

De Chokier, 33 cl. Belgische geschiedenis. Dit bier is gebrouwen ter ere van Baron Surlet de Chokier (1769-1839) die als eerste Regent mee aan de basis lag van het koninkrijk België.
Bij de onafhankelijkheid van België werd hij, op 11 november 1830, verkozen tot voorzitter van het Nationaal Congres (het huidige parlement) en werden de wettelijke fundamenten van het nieuwe Belgische koninkrijk vastgelegd. Vanaf maart 1831 tot de aanstelling van de eerste Koning der Belgen, Leopold I, op 21 juli 1831 aanvaardde le bon Surlet de benoeming tot (eerste) Regent van België.
Maar Baron Surlet de Chokier was meer dan een politieke figuur. Volgens historische bronnen schuilde er een rijke, veelzijdige en graag geziene persoonlijkheid achter de mythe. Hij was de juiste man op de juiste plaats en door iedereen aanvaard binnen en buiten het politieke milieu.
Verder was hij ook een levensgenieter met een grote belangstelling voor de natuur én haar exploitatie. En toch was de gewezen Regent nagenoeg volledig vergeten bij zijn overlijden op 7 augustus 1839 in zijn kasteel te Gingelom.

LIKEUREN

Bilzerse Specialiteiten

Biesenborrel
• Een pittige graanjenever gekruid met kruiden uit de streek (36°).
• Bilzen geproduceerd bij Distillerie Smeets te Hasselt.
• Verkrijgbaar bij Toerisme Bilzen en in verschillende geschenkverpakkingen. 

Bilzerse Borrel
• Een zachte jenever met als belangrijkste smaakstoffen moutwijn en kruiden (33 %).
• In verschillende geschenkverpakkingen verkrijgbaar bij Toerisme Bilzen
en bij Drink-Market Lathouwers, Kapelstraat 36 Bilzen 089/41.24.90

Perepritser
• In verschillende geschenkverpakkingen verkrijgbaar bij Toerisme Bilzen
en bij de producent Patisserie Thoonen Dorpsstraat 33 Bilzen. 089/51.13.33 

Bilzers Dreupke
• Bevat 35 % alcohol en is een oude dubbelgebeide jenever samengesteld uit  natuurlijke producten en vooral gekend om zijn zachte afdronk gestookt naar  aloude Vlaamse traditie.
• In verschillende geschenkverpakkingen verkrijgbaar bij Toerisme Bilzen
en bij ‘Stoopke’, Genutstraat 7 Bilzen 089/41.19.30

Bilzers Aperitiefke
• Een echte traditionele aperitief (17 %) op basis van likeurwijn die geselecteerd is uit de beste wijnen en met de meeste zorg bereid werd.
• In verschillende geschenkverpakkingen verkrijgbaar bij Toerisme Bilzen
en bij ‘Stoopke’, Genutstraat 7 Bilzen 089/41.19.30 

Bertillia-Lepke
• Een lichte fruitige jenever bereid met granen uit de streek. 

Beverst Drupke
• Een fruitige jenever ontstaan uit een mengeling van appelen- en pruimenjenever (22 °).
• In verschillende geschenkverpakkingen verkrijgbaar bij Dagbladhandel Luc,
Beverststraat 72 Beverst-Bilzen en geproduceerd bij Leukenheide Hechtel. 

Contact:Toerisme Bilzen, Kasteelstraat 6, 3740 Bilzen
tel: 089/51.56.54

Caesaar'ke

Of het Tongers witteke, een brandewijn, verkrijgbaar bij Toerisme Tongeren.
Volgens de traditie wordt het Atuatuca uit de Bello Gallico in Tongeren gesitueerd. De plaats waar in 54 vóór Christus, Ambiorix, de leider van de Eburonen, met een list anderhalf legioen van Caesars troepen in de pan gehakt heeft. Caesars antwoord op deze aanval bestond daarin dat hij in 53 vóór Christus, een strafexpeditie opzette om Ambiorix en de Eburonen te vernietigen. Zowel de Eburonen alsook de buurstammen moesten buigen voor de harde wil van Caesar.
Aan U om aan de kracht van Caesaar’ke te weerstaan !!!
Het is een uitstekende en goed verteerbare brandewijn, die eveneens kan gebruikt worden voor feestelijke gerechten.
Het Caesaar’ke is een typische drank van de stad Tongeren en werd boven de doopvont gehouden op 8 december 1993.

Contact :Toerisme Tongeren, Stadhuisplein 9, 3700 Tongeren
tel: 012/39.02.55 - fax: 012/39.11.43
E-mail: toerisme.tongeren@skynet.be - website: www.tongeren.be

Kortessemse specialiteiten

Eppelke

In het Eppelke proef je de pure smaak van de Kortessemse appelen en peren.
Met zijn 20,5 ° alcohol behoort deze goudgele drank tot de jenevers en meer bepaald tot de jenevers met zoete smaak.
Liefhebbers kunnen aan het Eppelke nog rustig een versterkertje toevoegen om het alcoholpercentage wat op te drijven.
Eppelke drinkt zich in alle omstandigheden best goed gekoeld. Zo komt het volle aroma van deze natuurjenever beter tot zijn recht. Het distilaat kan ook worden gemengd met yoghourt of melk.
Hiertoe is volgende verhouding perfect: ½ liter melk, 3 lepels suiker en 1 glaasje Eppelke. Alles opgeklopt tot een romig geheel levert dit een lekkere milkshake, zeker bij toevoeging van een bolletje vanilleijs. Moet je vast eens proberen !
Met een geutje Eppelke geef je een perfecte verfijning aan een Haspengouwse fruitsalade.

Likker

Deze Kortessemse likeurspecialiteit heeft het speciale aroma van de pitten van Haspengouse kersen.
Likker heeft een alcoholgehalte van 36° en laat zich best puur drinken.
Likker leent zich uitstekend in combinatie met pannekoeken, zelfs flamberen is mogelijk. Likker werd ook gebruikt om de afdekgelei van het Kortessems Eppelkoekske te verfijnen.

Tip:
Mix ¼ Likker, ¼ appelsap en ¼ Eppelke met wat ijsblokjes.
Een streling voor de tong!

Contact:Toerisme Kortessem, CC Mozaïek, Kerkplein 14, 3720 Kortessem
tel. 011/37 93 30 - fax 011/37 91 53

Diepenbeekse specialiteiten

Ne Stroese

Ne Stroese is een stevige graanjenever vol karakter.
Hij werd in het leven geroepen door de leden van de plaatselijke Heemkundige Kring. Die ontdekten immers dat er vroeger reeds in Diepenbeek, in enkele "duistere" stokerijen, jenever gemaakt werd.
Om hun gemeente mee op de culinaire kaart te zetten stapten ze naar de Diepenbeekse drankenproducent 'Sodiko' die opdracht kreeg om hun jenever nu 'legaal' te stoken.
"Ne Stroese" doet zijn naam eer aan want het is een jenever van maar liefst 40 graden. Zijn naam is niet voor niets het dialect voor sterk, krachtig, fors, struis en stevig. Dus duidelijk geen drank voor doetjes!
Ne Stroese wordt bij Sodiko gedistileerd en gebotteld in een 'vierkante' witte fles voorzien van een etiket met een grappige tekening (een veldwachter, een herbergier en een pastoor die te diep in de Diepenbeekse 'Stroese' gekeken hebben).
Deze jenever is te koop bij de Diepenbeekse handelaars.

Piepelke

Na de "Stroese" presenteerde de Diepenbeekse Heemkundige Kring het "Piepelke" (dialect voor vlinder).
Dit is een standingvolle likeur, verfijnd van smaak, met een delicaat aroma op basis van geheimgehouden ingrediënten. Met zijn 35 graden is hij pittig en toch teder.
Het "Piepelke" wil zich positioneren als een lekkere kwaliteitslikeur en durft zich te plaatsen naast gerenomeerde Belgische en Franse likeuren.
Een "Piepelke" kan gedegusteerd worden als lekkernij, als slaapmuts of als pousse-café in een echt ouderwets likeurglaasje. Je kan het "Piepelke" volgens eigen voorkeur degusteren: gekoeld in een koeler of diepvries of op kamertemperatuur.
Vind je hem iets te sterk dan kan je hem serveren in een groot bol glas met wat ijsblokjes.
Met mate gedronken vlindert het "Piepelke" als een zachte bries door geest en bloed.
Zijn geheim recept bestaat al meer dan 75 jaar en zeker de vrouwen zullen voor z'n overheerlijke smaak bezwijken.
Het "Piepelke" wordt te koop aangeboden in de Diepenbeekse handelszaken.

Contact: Heemkundige Kring Diepenbeek, p.a. Arie Vermin, Grendelbaan 24, 3590 Diepenbeek
tel. 011/35 24 89

Riemst specialiteit

Riemster Dröpke

Deze vlierbloemjenever werd speciaal gebrouwen voor Toerisme Riemst. Hij is zeer lekker en bovenal zéér gezond.
De gewone zwarte vlier wordt veelal geplant om zijn heilzame en nuttige eigenschappen. De bloemen worden op verscheidene wijzen gebruikt tegen allerlei ziekten. De gedroogde bloemen hebben een koortsdrukkende en zweetdrijvende werking en verlichten chronische ontstekingen van de ademhalingswegen. Ook bij verkoudheden, griep en hoest wordt de vlierbloem aangewend als geneeskundig kruid.
De gedroogde vlierbloem geeft daarenboven een aangename smaak aan deze jenever.
 
 Contact :Toerisme Riemst, Tongersesteenweg 8, 3770 Riemst
tel: 012/44.03.75 - fax: 012/44.03.79
toerisme@riemst.be - www.riemst.be

Edel Williabamps - Zepperse Poire

In Zepperen, bij Sint-Truiden, vind je de heerlijke Edel Williabamps. Dit is een zuiver ambachtelijk product; een heerlijke zongerijpte Williamspeer in een fles gevuld met poire. Als je je al lang afvraagt hoe je zo'n dikke, sappige peer in een fles krijgt, moet je zeker eens een kijkje gaan nemen in Zepperen.

Contact : Edel Williabamps, Dhr. Robert Bamps, Terwouwenstraat 101, 3800 Zepperen
tel. 011/68 83 81

HOEVE-IJS

Hoeve Picard
Sint-Martinusstraat 48, 3870 Vechmaal - Heers
tel. 012/74 13 59, www.hoevepicard.be

Hoeve Printhagen
Printhagendreef 1, 3720 Kortessem

Zuivelhoeve 't Wanthof

Fietsers en wandelaars die er toevallig voorbij toeren, en er een ijsje likken, klasseren 't Wanthof waarschijnlijk als een gevarieerde kinderboerderij en staan er niet bij stil dat het een nog zeer actief landbouwbedrijf is. Honing slingeren en zelf roomijs, confituren, chocopasta, advocaat, pudding, rijstpap, macarons, boter, yoghurt en plattekaas maken hoort bij de bezigheden van de boer en de boerin.

 In 't winkeltje op de boerderij en op verschillende Hapengouwse markten worden de verse producten van 't Wanthof aan de man gebracht.

Tijdens rondleidingen kan je kennismaken met het bedrijf en worden de verschillende verwerkingsprocessen uit de doeken gedaan.
't Wanthof kan, na afspraak, bezocht worden door groepen. Voor scholen is er een aangepast programma uitgewerkt.
Contact  : Zuivelhoeve 't Wanthof, Wanhofstraat 51, Rosmeer-Bilzen
tel: 012/45.68.10  info@wanthof.com
Geitenboerderij De Levende Aarde

Het geitencoöperatief is een kleinschalig landbouwbedrijf met een 200-tal dieren en 14 ha grond die op ecologische manier bewerkt wordt. Al de geproduceerde melk wordt op het bedrijf zelf verwerkt tot 14 verschillende kaassoorten en yoghurt.
Je vindt de Geitencoöperatief “Levende Aarde” op volgende markten:
dinsdag –Hasselt / woensdag - Kessel-Lo / donderdag – Genk en Tongeren / vrijdag - Hasselt en Leuven / zaterdag – Sint-Truiden en Leuven / zondag - Heverlee
Contact: Geitencoöperatief de Levende Aarde, Aardbruggenstraat 85, 3570 Alken, tel.: 011/31 40 17


De Grottenkaas is een creatie van Zuivelhoeve 't Wanthof.
De constante temperatuur van ± 12°C en de hoge vochtigheidsgraad in de grotten lenen zich uitstekend voor het rijpingsproces van de 2 soorten Grottenkaas.
De kazen rijpen op houten planken en worden ± om de 2 dagen gedraaid en ingesmeerd met Grottenbier om de typische smaak te verkrijgen.

Tijdens een rondleiding in de mergelgrotten te Zichen-Zussen-Bolder krijg je de gelegenheid om deze kazen te kopen.
Voor meer info over deze kaas en de rondleidingen in de sfeervolle mergelgrotten kan je terecht bij Toerisme Riemst, tel. 012/44 03 75
Contact: Zuivelhoeve 't Wanthof, Wanhofstraat 51, Rosmeer-Bilzen tel: 012/45.68.10  info@wanthof.com